アップルクーヘン

材料(20ｃｍ丸型一個分）
小麦粉・・・・・・・・200ｇ
シナモン・・・・・・・小1
ベーキングパウダー・・小1/2
バター・・・・・・・・100ｇ
りんご・・・・・・・・一個
生クリーム・・・・・・・50cc
卵・・・・・・・・・・3個
砂糖・・・・・・・・・80ｇ
はちみつ・・・・・・・40ｇ
グラニュー糖・・・・・適量

下準備
1)小麦粉、シナモン、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2）砂糖は振るっておく。
3）りんごは皮をむき、1/4を2ｍｍ厚さくらいのくし型に、
残りの3/4は小さめのいちょう切りにして塩水につけてから水気を切る。
4）オーブンは160度に予熱しておく。
5）型に薄くバターをひき、小麦粉をはたいておく（分量外）。

作り方
1)ボールにバターを入れクリーム状になるまで泡だて器でよくすり混ぜる。
2）なめらかになるまで混ぜたら、砂糖、生クリーム、蜂蜜を順に加え、その都度よく混ぜる。
3）卵を解きほぐし少しずつ加えてはよく混ぜる。
4）いちょう切りにしておいたリンゴを混ぜる。
5）振るっておいた粉を加え、ゴムベラ（または木杓子）に持ち替え練らないように混ぜる。
6）用意しておいた型に入れ、表面にくし型に切っておいたリンゴを並べ、
グラニュー糖を上から表面全体に降りかける。
7）予熱しておいたオーブンでおよそ１時間１０分焼く。
8）串をさして何もついてこなければ出来上がりです。冷めたらお好みで粉砂糖をふりかけます。

型は何でもけっこうです。
アルミカップやマフィンの紙型を使ってもＯＫ！その場合は焼き時間を短くします。

おいしいものが好き！ ～平凡主婦のよくある日常～

アップルクーヘン

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